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自2005年成立以来，盐津铺子（002847.SZ）以具有地方特色的凉果蜜饯发轫，成长为一家集研发、生产、销售于一体的中国休闲食品全产业链和农产品精深加工行业的公司。 继2023年年报业绩高速增长后，2024年上半年，盐津铺子实现营业收入24.59亿元，同比增长29.84%；实现归母净利润3.19亿元，同比增长30.00%；实现扣非净利润2.73亿元，同比增长17.96%。 盐津铺子董秘张杨对第一财经表示，盐津铺子由多品类起家，最大的核心竞争力和优势就是供应链能力。“这些年我们逐步把供应链进行延伸，向上游多走一步，尽可能去挖深自身的护城河。” 2021年，盐津铺子全面启动供应链转型升级提升产品力。据了解，盐津铺子打造了自动化、智能化、数智化的供应链。为优化供应链管理，盐津铺子整合研发、计划、采购、制造、交付、服务等各个环节，实现流程互联，并延伸至合作伙伴生态系统。 同时，盐津铺子加快智能制造转型，食品制造已进入自动化时代，其以ERP、MES、IoT为基础的工业互联网高效运行，浏阳生产基地被认定为湖南省智能制造标杆企业，烘焙食品智能制造示范工厂入围工信部智能制造示范工厂。 除了优化供应链外，盐津铺子近年来一方面给品类做减法，聚焦核心品类，另一方面给渠道做加法，拓展全销售渠道。 “休闲零食是一个充分竞争的赛道，公司通过不断提升自己的能力，以研发助推品类创新，再通过全渠道渗透助推多品类发展。所以我们判断，未来无论是在品类方面还是渠道方面，盐津铺子依然拥有发展空间。”张杨称。 目前，盐津铺子聚焦七大核心品类，包括辣卤零食、深海零食、休闲烘焙、蛋类零食、蒟蒻果冻布丁、薯类零食和果干坚果等。“公司力争在未来几年时间，把现有7个品类做到行业数一数二，同时积极探索、打造新的增长品类（第8、第9等）。”张杨表示，“目前鹌鹑蛋和大魔王素毛肚销售态势良好，均有望达到市占率第一。” 渠道方面，盐津铺子根据消费者消费习惯的变化，跟随零食销售渠道的变化趋势，打造了全渠道、线上线下相结合的营销网络。目前，盐津铺子渠道已覆盖包含沃尔玛、大润发、山姆会员店、盒马系统等国内、国际大型连锁商超，逐步覆盖全国的经销商网络。 “零食量贩连锁门店因高效、贴近消费者和下沉的选址策略符合休闲零食‘冲动消费’的特性，切实创造了消费需求，也是近两年休闲零食渠道变革的代表。我们判断零食量贩会是未来最高速成长的渠道，这个渠道我们在全力配合。”张杨告诉第一财经。 盐津铺子的电商渠道也有明显成效。“上半年，公司货架电商的收入增速在30%以上，公司电商在抖音平台打造的爆款，已经有了一个流量外溢的表现。” 据了解，盐津铺子的产品在“零食很忙”“赵一鸣”“零食有鸣”等为代表的高效零食量贩渠道和社区团购等O2O渠道热卖；其官方商城在抖音、快手、小红书等兴趣电商及天猫、京东、唯品会、拼多多等货架电商位居前列。 此外，盐津铺子建立了多品类休闲食品产品体系，品牌优势明显。盐津铺子核心品牌策略是稳健长期建设“盐津铺子”主品牌、快速崛起某一品牌品类并建立消费者认知。 张杨表示，过去一年，盐津铺子成功实现既定的品类品牌策略，通过“大魔王”素毛肚、“蛋皇”鹌鹑蛋等产品在市场中取得了一定的影响力，比如麻酱味创新口味素毛肚产品，“蛋皇”鹌鹑蛋可生食、无抗生素的健康标签。在过去不到一年的时间内，公司已经完成了整个B端对于盐津铺子大魔王系列和蛋皇系列这两个品类品牌的认知打造，并打通渠道，进而获取品类销售的增长和消费者触达。公司品类品牌的进度符合且略超公司预期。近期的月度销售数据中，麻酱味大魔王月销占休闲魔芋的收入约为40%，“蛋皇”的月销占比鹌鹑蛋的收入约为60%。 |
